ପାକପଦ୍ଧତି

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଳଙ୍ଗ ପକୁଡି । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ- ପାଳଙ୍ଗ- ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଅଟା- ୭୦ଗ୍ରାମ ବେସନ- ୫୦ ଗ୍ରାମ ସୁଜି- ୪୦ଗ୍ରାମ ଅଦା- ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ରସୁଣ- ୩-୪ ପାଖୁଡା ଜିରା- ୧ ଚାମଚ ହଳଦୀ- ଅଧା ଚାମଚ ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡା- ଅଧା ଚାମଚ ଲୁଣ…
Read More...

(ଅନୁସ୍ୱୟା):ଆପଣ ସମସ୍ତେ ହାଲୱା ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଶିମଳା ଲଙ୍କା ହାଲୱା କେଭେ ଖାଇନଥିବେ । ତେଣୁ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା । ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ - ୧ ଶିମଲା ମିର୍ଚ ୧ ବଡ ଚାମଚ ଘିଅ ୨କପ କ୍ଷୀର ୧-୫ ଅଳେଇଚ ୮-୧୦ କିଶମିଶ ୬-୭ ବାଦାମ ୩-୪ ଅଖରୋଟ ୧୧/୨ ଚାମଚ ଚିନି…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦେଶୀ ମିଠା ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ କହିବୁ। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଦେଶୀ ମୁଗ, ବିଲ ଚଣା, ଧଳା ରାଶି, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ, ଗୁଡ଼, ଜୁଆଣି ମସଲା, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ରିଫାଇନ୍ ତେଲ ଓ ଲୁଣ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଦେଶୀ ମୁଗ ଓ…
Read More...

( ଭୁବନେଶ୍ୱର / ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁ୍ତ ‘ ମଟର ଛୁଇଁ ପରଟା’ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଅଟା, ସିଝା ମଟର ଛୁଇଁ ଦାନା, ଅଦା, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର, ଗରମ ମସଲା, ଲୁଣ ଓ ତେଲ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ…
Read More...

(ଅନୁସ୍ୱୟା) ମାଟିହାଣ୍ତି ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ସବୁ ବେଳେ ନିଆରା। ପ୍ରେସର କୁକର୍ ଯୁଗରେ ଆଜି ବି ମାଟିହାଣ୍ଡିର ଚାହିଦା ରହିଛି। ତେଣୁ ଆଜି ଘରେ କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମାଟିହାଣ୍ଡି କଙ୍କଡ଼ା। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ- କଙ୍କଡ଼ା, ତେଲ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା…
Read More...

(ଅନୁସ୍ୱୟା) ଆପଣ ମାନେ ସମସ୍ତେ ମସରୁମ ମସଲା ଏମିତି ବହୁତ ଆଇଟମ ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଆଜିି ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କ୍ରିମ ମସରୁମ ମସଲା ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ମସରୁମ , ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, ଶିମଳା ଲଙ୍କା, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଜିରା, ପାଣି, ଧନିଆ ପାଉଡର, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, କ୍ରିମ୍,…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆପଣ ହଦିବରା ତ ନିଶ୍ଚୟ ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ କେବେ ‘ମୂଳା ଦହିବରା’ଖାଇଛନ୍ତି , ଯଦିି ନଖାଇଛନ୍ତି ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ମୂଳା ଦହି ବରା । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ମୂଳା, ଦହି, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ବିରି ଡାଲି, ସୋରିଷ, ଭୃଶଙ୍ଗ ପାତ୍ର, ଶୁଖିଲା ଲାଲ…
Read More...

(ଅନୁସ୍ୱୟା) ଚିଙ୍ଗୂଡ଼ି କୁ ନେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଆପଣ ଖାଇଥିବେ। କିନ୍ତୁ କେବେ ‘ଖୁଆ ଚିଙ୍ଗୂଡ଼ି’ ଖାଇ ନ ଥାଇପାରନ୍ତି। ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଘରେ କିପରି ‘ଖୁଆ ଚିଙ୍ଗୂଡ଼ି’ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଟିପ୍ସ୍ ଦେବୁ। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଚିଙ୍ଗୂଡ଼ି , ଦହି, ଖୁଆ, ଶୁଖିଲା…
Read More...

(ଅନୁସ୍ୱୟା) :ସମସ୍ତେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବିରିୟାନୀ ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁ୍ତ କରିବା ସିମେଇ ଚିକେନବିରିୟାନୀ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ସିମେଇ, ଦେଶୀ ଘିଅ, ଶାହି ଜିରା, ୨ଟି ତେଜପତ୍ର, ଗୋଲମରିଚ, ଡାଲଚିନି, ବଡ଼ ଅଳେଇଚ, ଷ୍ଟାର ଫୁଲ୍, ଲବଙ୍ଗ, ପାନମଧୁରୀ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା,…
Read More...

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଓଡ଼ିଆ ଲୋକଙ୍କର ବାର ମାସରେ ତେର ପର୍ବ । ଓଡ଼ିଆଣୀଙ୍କ ପାରମ୍ପରିକ ପୀଠା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏଥର ଦେଖିବା କରଞ୍ଜି ପିଠା କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଆବଶକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ : ମଇଦା –ଗୋଟେ କପ ନଡ଼ିଆ କୁର – ୧/୨ କପ ଘିଅ- ୨ଚାମଚ ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ- ୧ଚାମଚ ଚିନି –୪…
Read More...