ପାକପଦ୍ଧତି

(ଅନୁସ୍ୱୟା) ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କଦଳୀରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ‘ବାନାନା ଲସି’ର ତିଆରି ସମ୍ପର୍କରେ ବତାଇବୁ। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ପାଚିଲା କଦଳୀ, ଦହି, ଚିନି, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର୍, ପିସ୍ତା ବାଦାମ, କାଜୁ ବାଦାମ ଓ ବରଫ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ପାଚିଲା କଦଳୀରୁ ଚୋପା ଛଡାଇ ଦେଇ ତାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଆପଣ କେବେ କାଜୁ ପନିର ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଯଦି ନୁହେଁ, ତେବେ ଆଜି ହିଁ ଜାଣନ୍ତୁ, କେମିତି ତିଆରି ହୁଏ ‘କାଜୁ ପନୀର’। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ- ପନିର , କାଜୁ ପେଷ୍ଟ, ପିଆଜ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଏକ ଛୋଟ ଚାମଚ ଅଦା ଓ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ,ଏକ ବଡ଼ ଚାମଚ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି, ହଳଦୀ, ଧନିଆ…
Read More...

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ‘ ମଶରୁମ ପଲାଉ’ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ମଶ୍‌ରୁମ୍‌, ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ, ପିଆଜ ଓ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, କଟା ପିଆଜ, ଅଳେଇଚ, ଲବଙ୍ଗ, ଗୋଲମରିଚ, ତେଜପତ୍ର, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, କଟା ଟମାଟୋ, ଡାଲଚିନି, ଜିରା, ଲୁଣ ଓ ତେଲ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:…
Read More...

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ‘ ମେଥି ଚିଙ୍ଗୁଡି’ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ମାଛ, ଦହି, ଧଳା ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ବଟା ରସୁଣ, ଅଦା ପେଷ୍ଟ, କଟା ପିଆଜ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି, ମେଥି ଶାଗ, ତେଲ ଓ ଲୁଣ। ପ୍ରସ୍ତୁତି…
Read More...

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଖାଣ୍ଟି ଓଡିଆ ଖାଦ୍ୟ ‘ ଖଟାମିଠା ନଡିଆ ଗୋଟମା ’ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: କୋରା ନଡ଼ିଆ, ଅରୁଆ ଚାଉଳ ବଟା, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ, ପଞ୍ଚଫୁଟଣ, ତେଜପତ୍ର, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ତେନ୍ତୁଳି ରସ, ଗୁଡ଼, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ଛେଚା, ଅଦା ଛେଚା, କାଜୁ,…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଲାଉ ସହ ବୁଟ ଡାଲିକୁ ନେଇ ସ୍ୱଳ୍ପ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ଏବଂ ସହଜରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ତରକାରୀ ଆପଣ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା, ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀ। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଲାଉ,ବୁଟ ଡାଲି, ହଳଦୀ, ଲୁଣ, ଟମାଟୋ, ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ, ହେଙ୍ଗୁ, ତେଜପତ୍ର, ଜିରା,…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ- କାବୁଲି ଚଣା, କ୍ୟାପ୍ସିକମ୍, ପିଆଜ, କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର୍, ମଇଦା, ଅଦା ପେଷ୍ଟ୍, ରସୁଣ ଓ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ୍, ଶୋୟା ସସ୍, ଟମାଟୋ ସସ୍, ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ତେଲ ଏବଂ ଲୁଣ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ- ପ୍ରଥମେ କାବୁଲି ୫-୬ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ବତୁରାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଆପଣ ମାଛର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଆଇଟମ୍ ଖାଇଥିବେ। ଶୀତ ଦିନେ ଘରେ ଅତିଥିଙ୍କୁ ପରଷିବା ପାଇଁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ମାଛକୁ ନେଇ ତିଆରି ନିଆରା ସ୍ୱାଦର ଚଟପଟା ଝାଲ୍ ମାଛର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ କହିବୁ। ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଗୋଟା ଖଇଙ୍ଗା ବା ପୋହଳା ମାଛ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ରସୁଣ,…
Read More...

( ରିପୋର୍ଟସଟୁଡେ): ଶୀତୁଆ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ସମସ୍ତେ କିଛି ଗରମା ଗରମ ଚଟପଟା ଖାଦ୍ୟର ମଜ୍ଜା ନେବାକୁ ଚାହାନ୍ତି । ତେବେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ‘ଚିଜ ଷ୍ଟିକ ’ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସମ୍ପର୍କରେ କହିବୁ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ପନିର, ମଇଦା, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା-ରସୁଣ ବଟା, ଲେମ୍ବୁ, ଗରମ ମସଲା, ଜୁଆଣି, ହାଲକା ଭଜା…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ) ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ‘ପନିର୍ ପଲାଉ’ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମ୍ପର୍କରେ ଜଣାଇବୁ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ପନିର୍, ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ, ପିଆଜ ଓ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, କଟା ପିଆଜ, ଅଳେଇଚ, ଗୋଲମରିଚ, ତେଜ ପତ୍ର, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, କଟା ଟମାଟୋ, ଡାଲଚିନି, ଜିରା, ଲୁଣ ଓ ତେଲ। ପ୍ରସ୍ତୁତି…
Read More...