ପାକପଦ୍ଧତି

ବ୍ୟୁରୋ : ଯେ କୌଣସି ପର୍ବ ପର୍ବାଣି ହେଉ କି ଘରେ କିଛି ଖୁସି ଖବର ସଭିଙ୍କ ମୁହଁରେ ଟିକେ ମିଠା ଲାଗିବ ନିଶ୍ଚିତ | କିନ୍ତୁ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ହେଲେ ବଜାର ଯାଇ କିଣି କରି ଆଣିବାକୁ ପଡେ | କାରଣ ଘରେ ମିଠା ବା ଲଡୁ ତିଆରିକରିବାକୁ ହେଲେ ସମୟର ଅଭାବ ଆଉ ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ ଜଣ ନଥାଏ | ତେବେ…
Read More...

ସଂନ୍ଧ୍ୟା ହେଲେ ମନରେ ଆସେ ଆଜି କିଛି କ’ଣ ନୂଆ ଖାଇବି । କାରଣ ସବୁଦିନ ଗୋଟେ ପ୍ରକାର ଖାଇବା ଖାଇ ଆମେ ହୋଇଯାଉ ବୋର । କିଛି ନୂଆ ଆଉ ଡିଫେରେଣ୍ଟ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରୁଥିଲେ ବନାନ୍ତୁ ଚଟପଟା ‘ପନିର  କର୍ଣ୍ଣ କଟଲେଟ’ । ଏହି ରେସିପିକୁ ଅତି ସହଜ ଓ ସରଳ ଉପାୟରେ ଘରେ ବନେଇ ପାରିବେ ।ଆସନ୍ତୁ…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଅଟା, ଛତୁ, ଲୁଣ, ମଇଦା, ଜୁଆଣି, ଘିଅ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, କଟାପିଆଜ, କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, କଟା ଅଦା, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଚାଟ ମସଲା, ଆମଚୁର ପାଉଡ଼ର, କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର ଓ ତେଲା । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଟା, ଲୁଣ, ମଇଦା, ଜୁଆଣି ଓ ଘିଅ ନେଇ ଭଲ ଭାବେ…
Read More...

ସାମଗ୍ରୀ: ଚିକେନ ,ଅଣ୍ଡା , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା ରସୁଣ ବଟା , ଲୁଣ , ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ , ଗୋଟା ଗରମ ମସଲା , ଜିରା , କଟା ଟମାଟୋ ଓ ତେଲ । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଚିକନେକୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ସେଥିରେ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ , ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ , ଅଦା – ରସୁଣ ବଟା ଓ ଲୁଣ…
Read More...

ବ୍ୟୁରୋ : ଆଦିବାସୀ ମୁଲାଖାଦ୍ୟ ମାଣ୍ଡିଆ ଏବେ ବିଶ୍ୱବାସୀଙ୍କ ପାଇଁ ପାଲଟିଛି ବରଦାନ | ମାଣ୍ଡିଆର ଚାହିଦା ଆଜିକା ଦିନରେ ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିଛି | କାରଣ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବହୁତ ହିତ ସାଧ୍ୟ | ଏହାକୁ ସୁଆଦିଆ ବନାଇବା ପାଇଁ ଲୋକେ ଅନେକ ପକ୍ୱପଦ୍ଧତି ଆପଣାଉଛନ୍ତି | କେତେବେଳେ ଏହାକୁ ରୁଟି…
Read More...

ଗାଜର ଖିରି ଗାଜରେ ପୋଟାସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ ଇ ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରି ରହିଥାଏ । ଏହା ଶରୀରରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇବା ସହ ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗାଜରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖିରି , ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର । ଆବଶ୍ୟକୀୟ…
Read More...

ପନୀରକୁ ଶାକାହାରୀ ଭୋଜନରେ ବହୁତ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ । କାରଣ ଯେତେବେଳେ ବି କୌଣସି ସ୍ପେଶାଲ ଡ଼ିସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ସେତେବେଳେ ଆଗ ପନୀରକୁ ରଖାଯାଏ । ଏମିତିରେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଝଟପଟ ପସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ମସାଲାଦାର ପନୀର ଭୁଜିଆ ନେଇ ଆସିଛୁ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ବନାଇବାର…
Read More...

ବ୍ୟୁରୋ : ଓଡ଼ିଆ, ଆଉ ଓଡ଼ିଆ ଘରର ହାଣ୍ଡିଶାଳ, ପାକ ପଦ୍ଧତି ସବୁଠୁ ନିଆରା | ଆମିଷ ହେଉ କି ନିରାମିଷ ସବୁ ପ୍ରକାର ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁ କରିବାରେ ମାହିର ଓଡ଼ିଆ ଲୋକ | ଏଣୁ ଆଜି ଆମେ ଜାଣିବା କିଛି ନିଆରା ପାକପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ | ଆଜି ଆମେ କହିବୁ ମାଟି ହାଣ୍ଡି କଙ୍କଡ଼ା କେମିତି ହୁଏ |…
Read More...

(ସ୍ପେଶାଲ ଡ଼ିସ): ଆମ ଓଡିଆଙ୍କୁ ମାଛ ଭାରି ପସନ୍ଦ । ଏଣୁ ଆମିଷ ବାରି ହେବାମାନେ ମାଛକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ରୂପେ ରୋଷେଇ କରିଥାନ୍ତି । କେତେବେଳେ ମାଛ ବେଷର ତ କେତେବେଳେ ମାଛ ଛେଞ୍ଚେଡା ଆଦି । ତେବେ ଆଜି ପାକପଦ୍ଧତିରେ କିଛି ଭିନ୍ନ ଆଇଟମ ବିଷୟରେ ଅବଗତ କରାଇବୁ । ଏବଂ…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଦେଶୀ ଆଳୁ ବା ଖମ୍ବଆଳୁ, ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା କଷା, ବେସନ, ବିସ୍କୁଟ ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ,ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଏବଂ ତେଲ । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଦେଶୀ ଆଳୁ ବା ଖମ୍ବ ଆଳୁକୁ କାଟି ଲୁଣ ଦେଇ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ସେହିପରି ଚିକେନ୍…
Read More...