ପାକପଦ୍ଧତି

ବେଳେବେଳେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ତେଲ ପଢିଯାଇଥାଏ । କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଲାଗିଥାଏ ଅଧିକ ତେଲ ପକାଇଲେ ମସଲା ରେଷ୍ଟ ବଢିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ତାହା ସତ ନୁହେଁ । ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୋଟାପଣ ଏବଂ ହାଇକୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ ପରି ଗୁରୁତର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଇଥାଏ । ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ବେସନ, ଲୁଣ, ତେଲ, ଚାଟ ମସଲା,ଲଙ୍କା ପାଉଡର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ବେସନ ଦୋସା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବେସନ ନିଅନ୍ତୁ । ପରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଆଣି ସେଥିରେ ବେସନ ପକାଇ ତାକୁ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ ।…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ : ଚଣା, ମଇଦା, ଦହି, ଲୁଣ, ଲୁହଣୀ, କଟା ସିଝା ଆଳୁ, କଟା ପିଆଜ, କଟା ଟମାଟୋ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗରମ ମସଲା, ଆମଚୁର ପାଉଡର, ଚାଟ୍ ମସଲା, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଓ ତେନ୍ତୁଳି ପାଣି । ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ ଚଣାକୁ ୩ରୁ୪ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ପାଣିରେ ବତୁରାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ…
Read More...

ବ୍ୟୁରୋ : ପରିବାରୁ ବି ହୋଇପାରେ ଖିରି । ଫୁଲକୋବି ସହାଯ୍ୟରେ ଆପଣ ଏହି ସୁସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ମିଠା ଖାଦ୍ୟଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । ତେବେ ଏହି ଖାଦ୍ୟଟି କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯିବ ଜାଣନ୍ତୁ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: କ୍ଷୀର, କାଜୁ, ପିସ୍ତା, କିସ୍ମିସ୍, ଫୁଲକୋବି, ଚିନି, ମିଲ୍କମେଡ୍ ଲୁଣ ଓ ଘିଅ ।…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ରୋହି ମାଛ-୧ କିଲୋ, ଦହି-୧ କପ୍, ସୋରିଷ ବଟା-୧ କପ୍,୧/୨ ଚାମଚ ହଳଦି ଗୁଣ୍ଡ, ପୋଦିନା ବଟା- ୧କପ୍, ୨ ଚାମଚ କଟା ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ୩ରୁ ୪ଟି, ଖୁଖିଲା ଲଙ୍କା-୩ରୁ ୪ଟି, ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ ଓ କିଛି ଫୁଟଣ । ପୋଦିନା ପତ୍ର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଦହି ଓ ରଷୁଣ ମିଶାଇ ପୋଦିନା…
Read More...

ବ୍ୟୁରୋ : ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କୁ ସୋୟାବଡ଼ି ବହୁତ ପସନ୍ଦ । କେବେ କେବେ ସୋୟା ତରକାରୀ ତ କେବେ ଚିଲ୍ଲି ସୋୟାବଡ଼ି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ବିଶେଷ କରି ହୋଟେଲରେ ଚିଲ୍ଲି ସୋୟାବଡ଼ି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ହେଲେ ଘରେ ନିଜେ ତିଆରି କେମିତି କରିବେ ଜାଣି ନ ଥାନ୍ତି । ଏଣୁ ଆଜି ଆମେ…
Read More...

ଭୁବନେଶ୍ୱେର: ପୁରା ଭାରତରେ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଟମାଟୋ ଦର ଏବେ ଆକାଶ ଛୁଅାଁ ରହିଛି । କିଛି କିଛି ସ୍ଥାନରେ ଟମାଟେ ମୁଲ୍ୟ ୩୦୦ ପାଖା ପାଖି ରହିଥିବାର ଜଣାପଡିଛି । ଏଥି ପାଇଁ ଲୋକ ଟମାଟେ କିଣିବା ବନ୍ଦ କରି ଦେଇଛନ୍ତିି । ବହୁ ବଡ ବଡ ରେସ୍ତୋରାଁ ହୋଟେଲ ମାନଙ୍କରେ ମଧ୍ୟ ଟମାଟୋ ବ୍ୟବହାର…
Read More...

ବ୍ୟୁରୋ : ଭାରତୀୟ ଲୋକଙ୍କର ଖାଇବାରେ ରହିଥାଏ ଅନେକ ରୁଚି | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ କିଛି ନୂଆ ନୂଆ ଖାଇବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥାନ୍ତି ସମସ୍ତେ | ତେବେ ଆଜି ଆମେ କିଛି ଏମିତି କଡଵା ପ୍ରଣାଳୀ କହିବୁ ଯାହାକି ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସହଜ ଲାଗିବ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ | ଆଜି ଆମେ ଜାଣିବା କେମିତି…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ପାଣିରେ ଭିଜା ହୋଇରହିଥିବା ମସୁର ଡାଲି, ସିଝା ଆଳୁ, ବ୍ରେଡ୍ କ୍ରମ୍ସ, କଟା ଧନିଆପତ୍ର, କଟା ଅଦା, କଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଧନିଆ ପାଉଡର, ଗରମ ମସଲା, ହେଙ୍ଗୁ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ ଓ ତେଲ । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସିଝା ଆଳୁ, ଭିଜା ମସୁର ଡାଲି, ଲଙ୍କା…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଇଲିସି ମାଛ, କଟା ପିଆଜ, କଟା ଟମାଟୋ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, କଟା ରସୁଣ, ଅଦା ଓ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ବଟା ସୋରିଷ, ସୋରିଷ ତେଲ, ଲୁଣ, ହଳଦୀ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ କରି ପାଉଡର । ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଇଲିସି ମାଛକୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ତା'ପରେ ସେଥିରେ ଲୁଣ ଓ ହଳଦୀ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ…
Read More...