ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଫିଟନେସ ପ୍ରତି ଲୋକଙ୍କ ଆଗ୍ରହ ନିରନ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଲୋକମାନେ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ଘରେ ବଳକା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି। ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ଏକ ସାଧାରଣ ଉପାଦାନ। କଳା ରସୁଣ ବିଷୟରେ ସମସ୍ତେ ଜାଣନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ କଳା ପ୍ରକାର ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି? ଏହା ଆମର ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହା ସାଧାରଣ ରସୁଣଠାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ। ନିୟମିତ ରସୁଣକୁ ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ମସଲା ଦେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଯେଉଁ ଗଠନମୂଳକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ତାହା ସାଧାରଣ ରସୁଣ ପାଖୁଡା କଳା ଏବଂ ଚିପିଚିପି ହେବା ସହିତ ସମାନ।
ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଘରୋଇ ଧଳା ରସୁଣର ତୀବ୍ର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ ଗୁଣ ଏଥିରେ ଥିବା ଆଲିସିନ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। ଆଲିସିନ ପେଟ ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, କଳା ରସୁଣରେ ଥିବା ଆଲିସିନ୍ କିଣ୍ୱନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଏକ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ଏବଂ ସହଜରେ ମେଟାବୋଲିଜେସନ୍ ହୋଇଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, S-ଆଲିଲ୍ ସିଷ୍ଟାଇନ୍ (SAC) ରେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୁଏ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ କଳା ରସୁଣରେ ମିଳୁଥିବା SAC କଞ୍ଚା ରସୁଣ ତୁଳନାରେ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସବୁଠାରୁ ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ। ତେଣୁ, ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତି। ଏହା ଆମ ପେଟରେ ସବୁଠାରୁ ସହଜରେ ହଜମ ହେଉଥିବା ରସୁଣ ଗଛ, ଧଳା ରସୁଣ ଗଛ ପରି ନୁହେଁ। ସେଥିପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ପାଆନ୍ତି। ଆପଣ ଏହାକୁ ସହଜରେ ପାଇପାରିବେ।
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ କଳା ରସୁଣ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ। ଏହା ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ହୃଦୟ ଏବଂ ଯକୃତର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ। ଏହାକୁ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ପତଳା ରକ୍ତ ଥିବା ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ସେବନ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପେଟ ସହଜରେ ଖରାପ ହୁଏ ସେମାନେ ମଧ୍ୟ କଳା ରସୁଣ ପରିହାର କରିବା ଉଚିତ। କେବଳ ଟ୍ରେଣ୍ଡି ହୋଇଥିବାରୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ଯୋଡନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ଯୋଡିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବଦା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ।